西红柿的5种做法，酸甜开胃，让你看了就有食欲，口水挡不住！
西红柿，是地球上普遍种植一种蔬菜，说它是蔬菜，其实也不全对，用“蔬果”来称呼它，似乎更为妥当一些。西红柿的食疗价值非常高，其中含有的番茄红素尤其可抗癌，还能减缓色斑的形成延缓人体的衰老。西红柿是一种家常食材，酸甜可口滋味诱人，炖汤做菜还可以生吃，很少有人不对它不感兴趣。西红柿不仅好吃，而且营养价值极高。今天小编教你5款西红柿新吃法，来一起学一下吧！
具体制作步骤：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。
云南名菜红三剁
配料:
西红柿300克、猪肉200克、青椒50克、姜5克、蒜5克、盐适量、糖适量、油适量。
烹饪步骤：
1.猪肉洗净，剁成肉末；
2.青椒去籽洗净，切碎，姜蒜切末；
3.西红柿放热水中烫一下，撕掉西红柿皮。将西红柿切小块；
4.锅中放油烧热，放入一半姜蒜炒香。下肉末炒散，盛出备用；
5.锅中留油，放入西红柿翻炒出汁，放入剩下的姜蒜翻炒均匀，放入青椒翻炒均匀，下肉末，继续翻炒；
6.调入盐，放入少量白糖，翻炒均匀即可。
包菜西红柿炖牛肉
材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。
2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净
4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉
5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续炖制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。
7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。
材料：番茄3个，鸡蛋3个，泡发的木耳半碗，葱1根，盐3克左右。
做法：1.鸡蛋磕入碗中，加入一勺清水搅匀。
2.番茄放热水里烫炸裂外皮，剥掉后切成小块。
3.锅中油热，放入一半的葱花炝锅。
4.倒入蛋液，炒至全部凝固即可盛出。
5.锅中再放入另一半的葱花，炝出香味。
6.倒入番茄，翻炒至软榻出汁，再放入木耳和炒熟的鸡蛋。
7.拌匀后中火烧煮2-3分钟，最后加盐拌匀即可。
茄汁手剥虾
食材：大虾 / 西红柿 / 黄瓜 / 胡萝卜，彩椒 / 盐 / 糖 / 胡椒 / 油
烹饪步骤：
1、食材的处理：将虾壳去掉，然后开虾背，去虾线。
2、清洗：用清水反复清洗，去除血水。可加入少许淀粉（生粉），更易吸附虾肉中的污垢。
3、腌制上浆：加盐、白糖，用手不停的抓捏，使虾肉抓捏上劲。
4、加生粉：再加一些生粉抓匀，锁住虾肉的水分。
5、焯水：锅中加入清水烧开，下虾仁焯水。（用焯水代替滑油，少油更健康）将配料：黄瓜、胡萝卜、彩椒，下锅焯水，稍微变色即可捞出。
6、炒制番茄：热锅凉油，下西红柿，煸炒出西红柿独有的番茄红素。
7、调味出锅：加入葱姜、下虾仁继续煸炒，加入少许的盐、白糖、胡椒调味，即可关火出锅啦~
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